16th century cipher in MsMurQ 12

[Aga Tentakulus]

   

It says:
‘Let it simmer and guard (protect) the lard so that the heat does not burn it.’
‘And place it on a rack, not above.(not burn)’

Es steht:

"lass ihn sieden und hüt (behüte) eben (ebenso) des smatz? (Schmalz) das ihn die hitz(e) nicht anbrennt."
"und lege ihn auf ein Rost, nit übren."

"übren" kann zwei Bedeutungen haben.

"übren" alemanisch "übere" deutsch "hinüber".
Oder eben auch "anbrennen"
gleich wie "obren" aleman "obere" das obere.

‘übren’ can have two meanings.

“übren” Alemannic ‘übere’ German ‘hinüber’. (across)
Or also ‘to burn’
like ‘obren’ Alemannic ‘obere’ the upper.

Today, grammar regulates all of this.